Recettes de cuisine faciles (en photos) sur MySmooze

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Il fait beau, vous êtes en vacances ou en week-end, vous avez envie de profiter d’un moment de détente et de plaisir au grand air, en amoureux… Vous organisez donc un petit pique-nique, un déjeuner sur l’herbe en toute décontraction. Mais attention ! Un pique-nique, cela ne s’improvise pas, cela ne s’expédie pas à la va-vite avec deux sandwiches sous vide, des chips et trois bananes. Un pique-nique peut être créatif, exotique, savoureux, ludique et élégant. Voici 5 idées essentielles pour sortir des sentiers battus et faire de votre pique-nique une vraie escapade gourmande, une parenthèse enchantée.

Idée n°1 : soyez frais !

Un pique-nique, c’est d’abord l’occasion de sortir du train-train quotidien, de la salle à manger, de la cuisine ou du plateau télé. Il s’agit donc de rompre aussi avec vos habitudes alimentaires. C’est le moment de privilégier des produits frais, des produits de saison, des idées du marché. Oubliez le taboulé en barquette ou les fruits en conserve. Filez chez votre maraîcher et faites-vous plaisir en optant pour les stars du moment. Respectez les saisons, évitez le melon en avril et la cerise en septembre… C’est le bon moment pour faire le plein de légumes frais, et pour composer de belles salades savoureuses et colorées.

Notre suggestion : une salade aux épinards frais. Avec du basilic et aux pignons de pin. Agrémentée de farfale et d’un peu de feta, assaisonnée d’huile d’olive, d’ail et de citron.

Idée n°2 : soyez créatifs !

Si vous avez invité des amis à votre pique-nique, il y a neuf chances sur dix pour qu’ils arrivent avec une quiche, une tarte salée ou une salade de riz. Ce serait dommage de faire doublon… Alors c’est le moment de les surprendre en tentant de nouvelles expériences. Allons-y pour les cakes salés, les frittatas ou les salades de boulgour. Pas la peine de vous compliquer la vie pour dégotter une idée pique-nique originale et savoureuse, il suffit juste d’ajouter un peu de personnalité aux grands classiques.

Notre suggestion : un cake vert au surimi. Mélangez 3 œufs, 70 g de petits pois, 70 g de haricots verts (lavés et ébouillantés au préalable), 150 g de farine, 1 sachet de levure, 120 g  d’emmental râpé, 10 cl de lait, 10cl d’huile d’olive, sel, poivre et noix de muscade, persil et basilic mixés. Répandre le tout au fond d’un moule à cake, en disposant au milieu deux couches de bâtonnets de surimi espacés de quelques millimètres. Faire cuire au four 175° pendant 45 minutes, puis servir froid.

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Idée n°3 : soyez exotiques !

C’est vrai qu’en France on mange bien. Même en restant dans le basique du casse-croûte, quiche lorraine et pâté de campagne, on peut vraiment se régaler. Mais de temps en temps, il est agréable de chercher des idées au-delà de nos frontières, surtout pour un pique-nique. Si vous avez décidé de faire dans la charcuterie, oubliez un peu le jambon de Paris, et tournez-vous donc vers les produits d’Espagne ou d’Italie. Quelques tranches de jambon "Pata Negra", de Bellota ou de chorizo Iberico, coppa de Parme, mortadelle de Bologne… Lancez-vous dans une vraie tortilla maison, un régal à savourer froid. Et si vous aimez la cuisine orientale, tentez des bricks au fromage ou à la viande ! Donnez à votre pique-nique des idées d’évasion…

Notre suggestion : des nems aux légumes. Deux carottes coupées en bâtonnets, 100 g  de champignons de Paris émincés, 100 g de pousses de soja, 4 cébettes émincées. Faire revenir le tout quelques minutes dans un peu d’huile de tournesol, avec une gousse d’ail hachée et une cuillère à soupe de sauce soja. Puis répartir la préparation dans plusieurs galettes de blé pour nems, à rouler avec les pouces et à souder avec un peu de blanc d’œuf. Faire frire les nems 2 à 3 minutes dans 15 cl d’huile, puis éponger avant de servir.

Idée n°4 : soyez exhaustifs !

Pour qu’un pique-nique soit vraiment réussi, il faut tout prévoir, jusqu’au moindre aspect. Rien de pire que de se rendre compte qu’on a oublié le pain, ou d’apporter à boire ! Ne négligez pas ces détails, mais surtout, faites aussi la différence là-dessus lors de votre pique-nique : au lieu de prendre du pain de mie au supermarché, achetez donc du pain aux noix, aux céréales ou aux olives. Pour les boissons, remplacez le soda par des jus de fruits frais et si vous optez pour la glacière, remplacez le Beaujolais par un Lambrusco pétillant italien ou un Rueda espagnol blanc, à déguster bien frais. Et bien sûr, de l’eau minérale en quantité reste une idée primordiale pour un pique-nique au soleil !

Notre suggestion : sangria créole. 1 litre de vin rouge, 200 g  de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé, ¼ litre de rhum blanc ou brun, 1 gousse de vanille, 2 oranges, 1 pomme, 1 citron.

Idée n°5 : soyez élégants !

Votre panier est rempli, votre glacière est garnie, mais avez-vous eu l'idée de soigner les finitions ? Eh oui, si vous partez en pique-nique par une belle journée de soleil, autant jouer l’art de vivre jusqu’au bout et réunir tous les ingrédients pour un moment de pur plaisir : apportez une belle et grande nappe, de belles serviettes, des assiettes en plastique plutôt qu’en carton… voire, si vous pouvez vous le permettre, de vrais couverts ! Idée de compromis : les couverts en mélamine. C’est aussi avec la décoration que l’on se prépare un beau pique-nique ! N’oubliez pas le parasol, un appareil pour jouer de la musique, un paquet de cartes, de quoi lire… Vous êtes parés pour une belle journée et un pique-nique inoubliable !

Notre suggestion : le sac à dos "Torchon à Carreaux".  Un allié précieux qui prévoit tous les ustensiles et tous les emplacements indispensables pour un pique-nique à quatre. Verres, serviettes, couverts, poches pour le sel et pour le beurre, poches isothermes pour les boissons, il est pratique et beau !
http://www.torchonacarreaux.fr

Pour plus d’informations et d’astuces pique-nique, vous pouvez également vous tourner vers Nature et Découvertes.
http://www.natureetdecouvertes.com