Bien-être du couple : Conseils et Analyses

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"Perdez 6 kilos en deux semaines", "Gagnez deux tailles de pantalon en un mois", la course aux régimes miracles ne connaît aucune limite. Seulement ce que ces effets d’annonce oublient d’ajouter, c’est que les "kilos envolés" reviennent souvent bien plus vite qu’ils sont partis. Le principe est simple et d’une logique implacable. Lorsque votre organisme est privé de nourriture et de graisse, votre corps perd forcément du poids. Seulement dès lors que vous retrouvez une alimentation "normale", celui-ci, de manière physiologique, stocke immédiatement la graisse dont il a été privé (voir plus de manière préventive) et par conséquent vous reprenez en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire tous ces kilos auxquels vous pensiez avoir dit adieu. Brisons un mythe : le régime miracle n’existe pas. Alors à moins de manger des compléments alimentaires jusqu’à la fin de vos jours, la seule vérité en matière de nutrition réside dans l’équilibre des repas.

Un régime pas comme les autres

Dans cette optique, la chrononutrition, terme créé et déposé par le docteur et nutritionniste Alain Delabos (Mincir sur mesure grâce à la chrononutrition, Broché) est une méthode efficace pour retrouver une bonne hygiène alimentaire. Il ne s’agit pas vraiment d’un régime mais bien d’une manière de s’alimenter selon laquelle il est possible de tout manger tant que c’est au bon moment. Basée sur les principes de la chronobiologie, scientifiquement prouvée, la chrononutrition permet, avec des règles simples et pleines de bon sens, de retrouver un poids de forme et une silhouette fine. Le principe : les graisses consommées le matin sont utilisées comme sources énergétiques dans la journée tandis que celles consommées le soir sont stockées par l’organisme, techniquement, plus on avance dans la journée et moins il faut manger. C’est de ce constat qu’est parti Alain Delabos pour développer un régime alimentaire (et non un régime tout court) sans privation et où, par conséquent, les risques de "rechute" sont minimes. Ce sont les bases de la chrononutrition.

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Fromage, steak frites, chocolat, charcuterie, des aliments que l’on associe au plaisir mais aussi à la prise de poids et donc à l’interdit. Pourtant, avec la chrononutrition, vous pourrez les consommer sans culpabilité ni craindre de ne plus pouvoir fermer votre pantalon. L’astuce est de les manger au bon moment de la journée et dans les bonnes quantités. Avant tout, il est nécessaire d’évaluer votre "physiotype" avec l’aide du chrono-nutritionniste. Cette technique, l’adaptation de la chronobiologie à la morphologie de chacun et à son indice de masse corporelle, également appelée morphonutrition, permet d’analyser les excès et carences de votre organisme et ainsi de constater leurs dégâts sur votre silhouette. Par la suite, un régime alimentaire sera mis au point avec votre chrono-nutritionniste (voir fin de l’article pour un aperçu du régime alimentaire). Vous suivrez ainsi un programme adapté et personnalisé pour retrouver une silhouette harmonieuse. Si les résultats sont bien entendu plus lents qu’avec les régimes express, la chrononutrition a pour vertu de garantir une véritable stabilité de poids sur le long terme. En ce sens, la chrononutrition est bien plus un mode de vie alimentaire qu’une technique pour maigrir (on parlera d’ailleurs plus de mincir). Être bien dans son corps avec une silhouette plus fine autant que dans sa tête en mangeant sans privation, voila le petit miracle réussi par la chrononutrition.

Un régime pour écouter son corps

Seulement a-t-on eu besoin d’attendre les méthodes d’Alain Delabos pour savoir que manger équilibré, ne pas sauter de repas et respecter les horaires de ceux-ci, étaient la clé pour être bien dans son corps? En réalité, la chrononutrition s’appuie sur des principes universels que les premiers philosophes (Aristote) ainsi que nos grands-mères respectives connaissaient parfaitement. Bien manger le matin pour être en forme, pas trop le soir pour bien dormir… Notre corps parle, à nous de l’écouter. Pour Brigitte Danchin, nutritionniste, "on peut tous faire notre propre chrononutrition", la clé étant de retrouver un équilibre alimentaire personnel. Le tour de force d’Alain Delabos aura été de codifier des règles de bon sens et de leur donner un nom : la chrononutrition. Terme déposé et dont il est propriétaire des droits, si bien qu’aujourd’hui toute personne voulant être chrono-nutritionniste doit être formée par lui pour avoir le droit à cette appellation.

Malgré l’approche quantitative proposée par la chrononutrition, approche lui permettant plus d’accessibilité auprès du public, cette méthode a le mérite de renouer avec certaines valeurs alimentaires. Face au "besoin" de maigrir à tout prix, on a parallèlement moins de temps pour manger. Réapprendre à écouter son corps est, dans cette optique, une étape primordiale. Plutôt que de se priver sans cesse d’aliments qui nous font envie, et risquer par la même occasion la rechute à tout moment, il est plus efficace et équilibré de mieux prendre en considération la régulation naturelle et physiologique de son corps. "Je suis partisane d’une collation à 11h et à 17h pour se redonner un coup de fouet plutôt que de se jeter sur le premier bout de pain ou de saucisson venu lors du repas, explique Brigitte Danchin. L’important est d’anticiper avec un grignotage structuré pour gérer nos pulsions." La sensation de faim n’est en aucun cas un péché dont il faut s’éloigner à tout prix mais bien une indication que nous donne notre corps. Savoir écouter et respecter ses sensations alimentaires (faim, satiété) est le premier palier à franchir pour retrouver un équilibre alimentaire et par-là même son poids de forme. "J’emploie souvent la formule, manger le plus souvent possible pour manger le moins possible", conclue la nutritionniste. Que ce soit par la chrononutrition, si vous avez besoin d’un cadre strict, ou selon des règles qui vous sont propres, n’oubliez pas que le seul moyen d’être bien dans son corps et dans sa tête à long terme est de bien manger pour mincir et non pas de mincir pour bien manger. 

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Guide pratique pour un régime équilibré

Voici en bref les principes de base de la chrononutrition. Adaptez-les à vos goûts et vos envies pour que s’alimenter reste un plaisir et ne devienne pas une contrainte. Nous proposons le régime suivant...

Le petit déjeuner, moment de graisse

Pour ceux qui font semblant de ne pas le savoir, on va le répéter une nouvelle fois : le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Pourtant, nombreux sont ceux qui confessent "ne rien avaler le matin". C’est vrai qu’il n’est pas facile de se motiver pour manger alors que l’on ne sait même plus où se trouve son frigidaire. Seulement après s’être "forcé" quelque temps l’habitude sera rapidement prise. Et ce d’autant plus que le petit-déjeuner est le repas où il est possible de se lâcher par excellence. Un seul mot d’ordre : manger gras. Fromage, pain, beurre, tout est permis (et même conseillé !) tant que les quantités restent raisonnables. Ces apports en vitamines A, C et en sucres lents sont nécessaires pour armer votre organisme pour la journée (et pour arriver jusqu’à midi) et en plus ils seront éliminés tout au long de celle-ci.
  
Le déjeuner, plus c’est lourd moins on l’est

Après un bon petit-déjeuner, le repas du midi sert de complément à celui-ci pour pouvoir envisager la deuxième partie de la journée avec sérénité. Après le gras il faut du lourd. Pas d’entrée ni de dessert mais un plat unique composé de protéines animales et de féculents. Steak frites, canard laqué riz, spaghettis bolognaises, charcuterie, s’il ne faut pas se laisser aller comme le matin, il ne faut pas pour autant hésiter à se faire plaisir, l’objectif étant de manger suffisamment pour ne pas avoir trop faim le soir. Laissez la salade à vos collègues, au bout de quelque temps ils ne comprendront pas comment vous pouvez perdre du poids en mangeant des saucisses frites tous les midis.

Le goûter, coupe-faim pour silhouette fine

Eh non, il n’y pas que votre enfant ou votre neveu qui a le droit de manger une barre chocolatée pour le goûter. Loin d’être facultatif, ce repas est un pilier d’une alimentation équilibrée. A prendre au minimum quatre heures après le repas du midi (dans la pratique dès l’apparition d’une sensation de faim), le goûter n’a pas pour fonction de stocker mais bien de répondre à une petite baisse de régime de l’organisme. Pour ce faire, il faut consommer des gras végétaux (chocolats…) et des sucres semi-rapides (fruits). Le goûter est un simple coupe-faim visant également à ne pas être affamé le soir venu.

Le dîner, la dînette suffit

Tous les efforts (si manger fromage, frites et chocolat peut-être appelé "efforts") réalisés pendant la journée ne servent à rien si vous mangez n’importe comment au dîner. Pour tout dire, ce repas est même facultatif et tout le gras qui y est consommé est immédiatement stocké sous forme de graisse par l’organisme. Si vous avez faim, mangez malgré tout ou vous risquez de le payer tôt ou tard. Il s’agit donc de s’alimenter léger avec des protéines légères, fibres et omega 3. Le dîner idéal se résumerait à du poisson ou fruits de mer accompagnés de légumes ou salades. C’est le repas clé pour pouvoir amincir sa silhouette et accessoirement passer une bonne nuit régénératrice.