Bien-être du couple : Conseils et Analyses

La consommation modérée de chocolat, de préférence noir, est reconnue comme étant bénéfique pour la santé. Les polyphénols qu'il contient, des antioxydants, auraient une action bienfaisante sur la santé cardiovasculaire. Or, d'après une étude publiée dans la revue Journal of Agricultural and Food Chemistry, les procédés de fabrication du chocolat détruiraient 60% de ces antioxydants. Les chercheurs demandent donc aux industriels de privilégier la qualité à l’apparence de leur chocolat. D’ailleurs depuis quelques temps, plusieurs grandes marques, dont Mars, travaillent dans ce sens pour développer des produits chocolatés enrichis en antioxydants.